10 تا از خوشمزه ترین غذاهای کرمان که باید امتحان کنید

کرمان، دیار کریمان و بهشت معادن ایران، یکی از قطب‌های گردشگری کشورمان محسوب می‌شود و جاذبه‌های توریستی متعددی را در دل خود دارد. در سفر به این شهر زیبای نیمه‌کویری، علاوه بر کویرنوردی و بازدید از بناهای تاریخی و گردشگری، فرصت چشیدن طعم‌ بی‌نظیر غذاهای محلی را هم به‌دست خواهید آورد. در این مطلب 10 مورد از خوشمزه‌ترین غذاهای کرمان را به شما معرفی می‌کنیم. ضمنا اگر به دنبال سفری مقرون‌به‌صرفه و راحت به این خطه از کشورمان هستید، حتما بلیط قطار کرمان را تهیه کنید؛ تماشای مناظر بین راه، به‌ویژه آسمان شب‌های کویر از پشت پنجره‌های قطار، تجربه‌ای ناب و فراموش‌نشدنی است.

غذاهای محلی کرمان؛ طعم‌هایی مطابق با هر سلیقه

غذاهای محلی کرمان مزه‌های متنوعی دارند؛ چه طرفدار غذاهای تند باشید، چه مزه‌های ترش یا شیرین؛ در لیست غذاهای کرمان، موارد زیادی مطابق با ذائقه شما وجود دارد. از طرفی، غذاهای کرمانی با ترکیبات و روش خاصی طبخ می‌شوند و غذاهایی که در شهر خودتان یا جای دیگر خورده‌اید، با دستور پخت کرمانی مزه دیگری دارند. به همین دلیل است که می‌گوییم در سفر به کرمان لذت مزه‌های ناب غذاها را به‌طورکامل تجربه خواهید کرد.

1- کله جوش کرمانی؛ طعمی متفاوت از کله جوش اصفهانی و تبریزی

کله‌جوش یکی از غذاهای محلی کرمان است که در شهرهای اصفهان و تبریز نیز به‌عنوان غذای محلی تهیه می‌شود. روش پخت کله جوش کرمانی با کله جوش تبریزی، اصفهانی و هر شهر دیگری تفاوت دارد. کله جوش کرمانی با استفاده از کشک، گردو، گوجه، نعنا خشک، پیاز و ادویه‌جات پخته می‌شود. وجود کشک در کله جوش، این غذا را به منبع کلسیم غنی تبدیل کرده است و می‌تواند به‌‌عنوان میان‌وعده یا یک وعده کامل مورد استفاده قرار گیرد.

2- کباب زرگری؛ کباب تابه‌ای خاص کرمانی‌ها

کباب تابه‌ای با استفاده از گوشت گوسفند، غذایی است که در اکثر مناطق ایران تهیه می‌شود؛ اما روش‌های پخت آن در هر شهری متفاوت است. کرمانی‌ها نیز با کباب زرگری، رویه خاص خود را برای پخت این غذا دارند. کباب زرگری یکی از غذاهای خوشمزه و خاص کرمان است. این غذا با استفاده از گوشت گوسفند چرخ کرده، سیب‌زمینی، گوجه فرنگی، پیاز و ادویه‌جات طبخ می‌شود.

3- کشک کدو؛

کدو سبز یکی از سبزیجات تابستانی است که غذاهای مختلفی از کوکو، خورش و سوپ گرفته تا کدو شکم پُر با آن پخته می‌شود. شاید طعم و مزه این سبزی در غذاها مطابق با ذائقه بعضی از افراد نباشد، اما بدون شک طعم آن در کشک کدو کرمانی، مورد پسند افراد با هر سلیقه غذایی خواهد بود. این غذا با استفاده از کدو سبز، مغز گردو، کشک، پیاز، نعنا داغ، سیر، ادویه‌جات و گاهی گوجه‌فرنگی رنده شده تهیه می‌شود.

4- خورش به؛ غذای ترش و شیرین کرمان

خورش (به آلو) یکی از خورش‌های محلی کرمان است که با دستور پخت خاص کرمانی طعم و مزه‌ای فراموش‌نشدنی دارد. این خورش با به، آلو بخارا، گوشت، پیاز، شکر، آب لیمو، زعفران و ادویه‌جات پخته می‌شود. در سفر به کرمان حتما این خورش خوشمزه با طعم ملس را امتحان کنید. این غذا را همراه با برنج ساده، زعفرانی یا زیره پلو برای شام یا ناهار سرو می‌کنند. خورش به آلو یکی از غذاهای رایج در سفره‌های افطار و سحری کرمانی‌ها به شمار می‌رود.

5- زیره پلو؛

زیره کرمان در ایران شهرت زیادی دارد. استفاده از این دانه گیاهی معطر که به صورت ادویه نیز استفاده می‌شود در غذای کرمانی‌ها بسیار رایج است؛ به‌طوریکه تقریبا در ترکیبات تمام غذاهای سنتی کرمان از آش و خورش گرفته تا پلو وجود دارد. زیره پلو کرمانی یک غذای معروف و خوشمزه کرمانی است. برای تهیه این غذا، زیره سبز یا سیاه را به برنج دم کرده معمولی اضافه می‌کنند.

6- اشکنه یا همان آب گرمو کرمانی

اشکنه یک غذای ساده است و در بسیاری از شهرهای ایران پخته می‌شود؛ اما همانطوری که بیان کردیم کرمانی‌ها با استفاده از ادویه‌جات و دستورهای پخت خاص خود، طعم و مزه‌ متفاوتی به هر غذا می‌دهند. در ترکیبات اشکنه کرمانی که «آب گرمو» هم نامیده می‌شود، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، پیاز، رب گوجه، ترخون خشک و ادویه‌جات دیگر وجود دارد.

7 –آش رشته کرمانی با طعم و عطر سنکجبین

آش رشته یکی از معروف‌ترین غذاهای ایران است و در هر شهری به گونه خاصی پخته می‌شود. آش رشته کرمانی به دلیل استفاده از سرکه، شربت سکنجبین و کوفته ریزه طعم و عطر متفاوتی دارد.

اگر در فصل سرد به کرمان سفر کردید، در میان گشت‌وگذارهای روزانه و شبانه خود، حتما آش رشته کرمانی را میل کنید؛ چراکه طعم آن با آش رشته‌هایی که قبلا خورده‌اید، فرق زیادی دارد. خوب است بدانید که قیمت بلیط قطار کرمان در فصل سرد بسیار ارزان‌تر است؛ بنابراین اگر می‌خواهید در هزینه های سفر به کرمان صرفه‌جویی کنید، فصول سرد سال انتخاب خوبی برای سفر به این استان است.

8- موجور کدو

بدون شک غذای محلی و اصیل کرمانی به نام موجور کدور را در هیچ جای دیگری نمی‌بینید. موجور کدو نوعی کوکو خوشمزه با درصد چربی بسیار کم است. این غذا علاوه بر خوش‌طعم و سالم بودن، دستور پخت آسانی دارد و یکی از غذاهای ارزان قیمت کرمان نیز محسوب می‌شود.

9- خورش آلوچه؛ غذای اصیل کرمان

انواع خورش رایج ایرانی از جمله خورش فسنجان، قیمه، قورمه سبزی و … در رستوران های کرمان سرو می‌شود؛ خورش آلوچه یک غذای سنتی کرمانی است که فقط در این شهر پخته می‌شود. در ترکیبات این غذا، آلوچه خشک، لوبیا چیتی، پیاز، گوشت، آب لیمو، رب گوجه فرنگی، جعفری، گشنیز خشک و ادویه وجود دارد. این ترکیبات مزه ترش به خورش آلوچه می‌دهند، اما در صورت استفاده از آلوچه‌های شیرین، می‌توان مزه ترشی آن را کم کرد.

10- گیپا کرمانی؛ غذای سنتی مخصوص اعیان کرمانی

گیپا یک غذای محلی است که در رستوران‌های محلی کرمان سرو می‌شود. اگر طعم و بوی سیرابی یا شکمبه گوسفند به مذاقتان خوشایند است، حتما گیپا کرمانی یا همان دلمه سیرابی این شهر را میل کنید. این غذای مقوی که غذای مخصوص اعیان کرمان در گذشته بوده، با استفاده از شکمبه، برنج، نخود، زعفران، زیره، پیاز، ادویه‌ها و گوشت گوسفندی تهیه می‌شود و طعم و مزه‌ای منحصربه‌فرد دارد.

فلای تودی؛ کامل‌ترین سایت رزرو بلیط قطار

در صورتی که تصمیم دارید به کرمان سفر کنید و قطار را برای رفتن به این شهر زیبا انتخاب کرده‌اید، فلای تودی امکان مشاهده و مقایسه بلیط‌های قطار کرمان را برای‌تان فراهم کرده است. برای خرید بلیط قطار کرمان از سایت فلای تودی، کافیست وارد صفحه مربوط به قطار شوید و مبدأ و تاریخ موردنظرتان را در فیلدهای مربوطه وارد کنید؛ سپس تمام قطارهای موجود در مسیر این شهر به شما نشان داده می‌شود و می‌توانید گزینه متناسب با شرایط و بودجه خود را خریداری بفرمایید.